手作的故事
好吃這件事,沒有捷徑,只有耐心
一切從一只老烤箱與一雙不肯偷工的手開始。雞蛋現打、麵糊慢拌、低溫久烤,讓古早味蛋糕綿密濕潤、入口蛋香——和阿嬤灶腳裡的味道,一模一樣。
後來手上的東西越做越多:中秋前趕小月餅、鳳梨酥與蛋黃酥,平常做曲奇、雪Q餅與奶油小酥餅,近幾年還多了一項得屏住呼吸的功夫——把花瓣一層層注進果凍裡。做法各不相同,但規矩是同一套:手工、當日現做、簡單原料,不為了好看而花俏。
因為我們相信,好吃這件事,是時間與真心做出來的。
怎麼做
新鮮雞蛋現場打發,蛋香與蓬鬆口感的起點。
耐著性子慢火細烤,鎖住濕潤、不乾不裂。
不囤不放,當天烤、當天享用,風味最好。
口味
每一款都是同一套做法——現打蛋糊、低溫久烤、當日現做,只是換了風味。採批量預購。
手作作品
除了古早味蛋糕,我們也做果凍花、中式糕點與手工餅乾;節慶時可依需求配成禮盒。以下皆為實際課堂與訂單的作品。
教育推廣・走出店外
手作不只是商品,更是可以分享的技藝。我們把青青手作烘焙帶進校園與社區,讓孩子、長輩與街坊一起動手——在揉與烤之間,傳遞食農教育與世代共學的溫度。
以針筒把花瓣一層層注進透明果凍裡,做出立體的花。從基礎的三瓣花到多層次花束,零基礎也能完成一份帶得走的作品。
結合食農教育,從一顆蛋到一塊蛋糕,讓學生認識食材來源與手作過程。可配合學校課程設計時數。
走進社區據點與長照關懷,帶大家親手做烘焙點心,在共做共食中找回地方的味道與記憶。
開放親子班、企業團建與社團體驗,專人帶領、材料備齊,一起完成屬於自己的那一條蛋糕。
師資介紹
＊ 證照與經歷節錄自講師簡歷;為保護個資,證照上之身分證字號與出生日期已遮蔽。課程由青青手作坊專業團隊帶領。
線上報名
填寫下方表單,我們會在 1–2 個工作天內與你聯繫,確認時段、人數與費用。校園、社區、親子與團體皆可預約。
＊ 送出後會開啟你的郵件軟體,將報名資料寄給授課老師 陳素菁(csc6135@gmail.com),按「寄出」即完成報名。
我們想做的
讓一塊手作蛋糕,成為 連結人與人 的方式—— 從產地到餐桌,從茶到點心,從店裡到校園與社區。
— 一杯安茶